それでは、ラーメン不毛の地・大阪で人気のラーメンを御覧ください : 来てパネ

ラーメン店「過去最多の廃業」の中、大阪発“異端”ラーメンチェーンが逆境下でもファンに支持されるワケ

日本人の食生活に欠かせない国民食であり、多くの人に愛されるラーメン店だが、個人店を中心に経営は厳しい。
ラーメン店は独立志向の高い人や趣味と実益を生かして一国一城の主になりたい定年退職者の受け皿にもなっている。

一見、簡単に開業できそうなラーメン店だが、事業を継続させるのは難しい。開業から1年以内に閉店するラーメン店は実に4割、
開業から3年以内にはさらに3割近くが閉店に追い込まれているのが実情だ。
あらゆるコストが値上がりする中、ラーメン店は「1000円の壁」と煽られ、値上げを躊躇し、その結果の経営難が、倒産件数に表れている。
そんななかでもファンに大阪発の“異端”ラーメンチェーンを分析したい。

後略
https://news.livedoor.com/article/detail/26895754/

https://image.news.livedoor.com/newsimage/stf/1/3/13a16_963_2d7a73db_acd69db7.jpg

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【画像】それでは、ラーメン不毛の地・大阪で人気のラーメンを御覧ください [875588627]

https://greta.5ch.net/test/read.cgi/poverty/1722423732

2 ID:Tr2ldnew0 2024/07/31(水) 20:02:53.84

なんやねんこのスープの色
3 ID:bdzfPFVM0 2024/07/31(水) 20:03:20.90

普通にうまそう
4 ID:GY+Gxx2Z0 2024/07/31(水) 20:03:33.36

うまそうやね
5 ID:YrcSvWeZ0 2024/07/31(水) 20:03:56.59

7.5hz+がある
6 ID:qaLW+Kfx0 2024/07/31(水) 20:04:26.78

みな麺類系列だろ？
ステマだから行かなくていいぞ
7 ID:8uZACgrx0 2024/07/31(水) 20:04:29.97

おいしいラーメンカミザな
8 ID:bdzfPFVM0 2024/07/31(水) 20:04:50.62

＞　そういった厳しい経営環境の中で、いつも行列を生み出すラーメン店を運営する企業がある。人類みな麺類を中核ブランドとする「UNCHI株式会社」だ。2012年4月12日、大阪・西中島に1号店となる醤油らーめん専門店・人類みな麺類をオープンして以来、週末50人以上の行列を作り続けている。

社名がダメだった
9 ID:YjjIpUX10 2024/07/31(水) 20:04:59.94

関東のそばみたいな色でんがな
10 ID:kd6TqFIhH 2024/07/31(水) 20:06:12.83

大阪ってラーメン二郎系ないの？
夢を語れはあるんだっけ？
11 ID:2CCZUk9L0 2024/07/31(水) 20:06:17.49

大阪はマジでラーメンあかんな
なんでなんだろ
12 ID:JyWaQVBr0 2024/07/31(水) 20:06:18.05

こんな黒い汁まじかよ
ラーメンに興味なさすぎ
13 ID:XASC+y3n0 2024/07/31(水) 20:06:38.13

大阪は丸源とずんどう屋がうまい
14 ID:uWIssI6C0 2024/07/31(水) 20:06:44.09

これほぼうどんよな
15 ID:BO01AZhh0 2024/07/31(水) 20:07:26.57

＞人類みな麺類を中核ブランドとする「UNCHI株式会社」だ。

＞今年6月にも大阪市内で「生わんたんらぁめん専門店赤黄緑」を新ブランドとしてオープンして話題を集めている。
人類みな麺類と高級生食パン専門店「乃が美」の創業者のノウハウを融合させたラーメンで、UNCHI株式会社の系列店だ。

＞同社は、ほかにも「くそオヤジ最後のひとふり」「世界一暇なラーメン屋」「ラーメン大戦争」といった独自のネーミングで既成概念にとらわれないラーメン店を展開している。
16 ID:2Tje0lFM0 2024/07/31(水) 20:07:36.16

ラーメンよりうどんを食べるからやろな
17 ID:/Wfo6CLe0 2024/07/31(水) 20:07:41.81

>>11
大阪ってもとからそんなに飯美味くないやん

東京と違って食材も良くないし
18 ID:kWccSOkg0 2024/07/31(水) 20:07:49.99

大阪はラーメンじゃなくてうどん文化なんだっけ

子供の頃神戸に住んでたけど麺類っていうとなぜか冷や麦を食べることが多くて、関西のうどんって聞いてもピンとこない
19 ID:YrcSvWeZ0 2024/07/31(水) 20:07:52.59

ゆうらいもある
20 ID:JOEnhhJj0 2024/07/31(水) 20:09:24.06

>>15
だいぶウンチに近いよね
21 ID:frizL7eTr 2024/07/31(水) 20:09:25.85

>>15
>乃が美
はい解散
22 ID:w9n/eCrW0 2024/07/31(水) 20:09:57.47

粉もの文化あるのに麺は認めないの？
23 ID:0g179fE50 2024/07/31(水) 20:10:03.70

喜多方来いよ
本当の美味い醤油ラーメンをお見せしますよ
24 ID:3g5HUzx+0 2024/07/31(水) 20:10:05.23

うーん普通
25 ID:YssvT8JIH 2024/07/31(水) 20:10:44.54

＞高級生食パン専門店「乃が美」の創業者のノウハウを融合させたラーメン

解散
26 ID:3EqBUSuO0 2024/07/31(水) 20:11:49.27

関東のうどん蕎麦を馬鹿にしてるくせに何このスープ
27 ID:FtMzTfd90 2024/07/31(水) 20:12:46.12

うんちでワロタ
28 ID:Qw1bmqtP0 2024/07/31(水) 20:12:59.09

しょうゆ味は関東ですよ😾
29 ID:LTcGLjdE0 2024/07/31(水) 20:13:30.55

梅田周辺もアホみたいに飲食店があるけど
ラーメンだけは本当にろくなものがないよな
30 ID:JQlv9ouX0 2024/07/31(水) 20:14:36.00

ラーメン後進国大阪はなんかスープが甘くてキレが無いんだよな
根本的に分かってない
31 ID:zVTaV7ky0 2024/07/31(水) 20:14:41.72

大阪人用に濃厚ソースつけ麺でも作ってやれよ
32 ID:iFjwnogb0 2024/07/31(水) 20:15:38.67

なぜか昔から神座が好き
33 ID:ZW5zW38y0 2024/07/31(水) 20:16:49.26

揚子江だけありゃいいよ
34 ID:ZTtCh/Ht0 2024/07/31(水) 20:17:12.82

店名がスベってて行きたくないかも
35 ID:Qjt8aN1L0 2024/07/31(水) 20:17:15.04

うどん食ってろよ
36 ID:bJgW+79V0 2024/07/31(水) 20:17:15.22

しょっぱそう
37 ID:qaLW+Kfx0 2024/07/31(水) 20:17:20.06

まあこんなステマラーメンが通用してしまう時点でレベルの低さがわかると思う
ちなみにそば屋はもっとひどい
38 ID:mo0TUyRx0 2024/07/31(水) 20:17:36.18

名前で目立とうとしてる店の寿命は３年
39 ID:tOARVTI10 2024/07/31(水) 20:18:29.04

あー。こりゃ不毛だわ
40 ID:j8nMazhD0 2024/07/31(水) 20:18:34.21

出汁文化なのにラーメンまずいのか
41 ID:ptxbzrLJ0 2024/07/31(水) 20:19:29.74

>>15
おもっきしステルスマーケティングやん
42 ID:mpN97ktg0 2024/07/31(水) 20:21:35.87

神座は渋谷で10年くらい続いてるよな
大したもんだ
43 ID:/MsjJTcj0 2024/07/31(水) 20:22:04.87

さすがラーメン不毛の地
44 ID:/Wfo6CLe0 2024/07/31(水) 20:23:13.94

うどんもスーパーで売ってる3食入りのチルド玉うどんみたいな感じじゃん

大阪人が自慢するもんだから期待して食って肩透かし具合がひどい
45 ID:nu0GeByh0 2024/07/31(水) 20:23:18.90

大阪は味よりも売り方が重要だからなあ。
46 ID:EUWVmfgC0 2024/07/31(水) 20:23:41.64

シナチクがチャーシュー並み
47 ID:shTYfVlm0 2024/07/31(水) 20:24:11.21

大阪で人気のラーメン屋は神座だろw
48 ID:oW+jDuRWa 2024/07/31(水) 20:24:19.04

家系とか二郎の気分じゃないときにたまに行くわ
まぁ味は普通だけど、店の雰囲気はキツイ
49 ID:S+nFXgZT0 2024/07/31(水) 20:24:51.67

ラーメンなんか食ってるからトンキンは田舎なんだよ
50 ID:463vVFCj0 2024/07/31(水) 20:26:00.05

そうなのか
何年か前に大阪駅で食った玉五郎にぼしの味がしておいしかったけどな
51 ID:vJbb7oPG0 2024/07/31(水) 20:26:26.56

>>6
>>8
なるほどなぁ
52 ID:8brchu6Rd 2024/07/31(水) 20:27:43.00

大阪も並んでいる所はうまいよ
レベル低いハズレ店が多いってだけ
53 ID:txO6k1z80 2024/07/31(水) 20:28:39.12

大阪なのになんでたこ焼きとかお好み焼き乗ってないの？
それくらいしか取り柄ないじゃん大阪って
54 ID:zagJvzeF0 2024/07/31(水) 20:28:41.87

大阪でラーメンと言えば金龍だろ
55 ID:z6DIsBY2d 2024/07/31(水) 20:29:43.47

らぁ麺って感じ
56 ID:DOwvmLBm0 2024/07/31(水) 20:30:48.88

カドヤ食堂ってとこが
大阪ラーメンナンバーワンだと聞いたことがある
57 ID:9yQal4520 2024/07/31(水) 20:31:03.95

カドヤ食堂とか桐麺(もうないんだっけ？)とか何となく知ってる店はあるよな
58 ID:/t9G5HDf0 2024/07/31(水) 20:33:52.01

>>15
うわぁ
59 ID:Oceml0X20 2024/07/31(水) 20:34:18.56

金龍ラーメンと神座に通ってた
60 ID:HeDQkLYad 2024/07/31(水) 20:35:58.34

神座は大阪なのか
白菜もいっぱい入っててスープも他のラーメン屋には無い味で結構好き
61 ID:y5JVa3wv0 2024/07/31(水) 20:36:04.99

川崎駅行って神座食べようかと思うんだけど、いつも別のもの食べてしまう
62 ID:3GbplsXI0 2024/07/31(水) 20:37:19.45

大阪ってうどんちゃうの
63 ID:iRbkYIkKM 2024/07/31(水) 20:37:45.76

>>54
臭い
刺激だけのラーメン
64 ID:iRbkYIkKM 2024/07/31(水) 20:38:35.56

カムクラうまいんかな？渋谷で食って記憶にすらないんだが
65 ID:UNdUBA+90 2024/07/31(水) 20:39:22.25

歴史を刻めうまいぞ
66 ID:P1biXko5H 2024/07/31(水) 20:39:48.55

血便みたいなラーメンだな
67 ID:NH4wUEEh0 2024/07/31(水) 20:39:54.63

だいぶウンチに近いよね
68 ID:LOJqADVO0 2024/07/31(水) 20:40:28.06

コロナ禍以前から難波で外人観光客が行列なしてる店あったな
外人向けガイドブックに載ってた店らしいけども
「なんで大阪でラーメン?」って何時も疑問だったわ
案の定日本人が並んでいるのを見たことない
69 ID:LxYp3Nw80 2024/07/31(水) 20:41:24.04

ラーメンなんて黒Tタオルはちまき腕組して適当にこだわりましたとか言ってりゃ業務スーパーで売ってるスーブの素と麺で売れるんじゃない
70 ID:YrcSvWeZ0 2024/07/31(水) 20:43:11.85

>>60
ああいうのは奈良の精華ラーメンにルーツがあるな

明日8/1(木)からしばらくの間限定ラーメン 冷やし桃ラーメン 「ピピピピピーチ」提供致します！冷たい桃とバジルソースの相性が抜群で自分でも食べても良いかなと思えるくらい美味しく仕上がってます！ (※今週の土日は他の限定ラーメン提供予定の為桃の販売は一時休止となります) pic.twitter.com/EHTTUakoEq
— パパパパパイン (@paishio) July 31, 2024
東野町の八二軒さんで鶏青湯南高梅と黒バラのりらーめん を頂きました♪😊 鶏の旨み広がる澄んだスープにレモンの爽やかさが加わり沢山の大根おろしにスープが染み込み麺と絡まり抜群の旨さ南高梅の酸味がアクセントになってめっちゃ美味しかったよ♪😊 ご馳走様でした♪😋 夏にgood👍 pic.twitter.com/1vNvwjBXrg
— ケンタ3710 (@OqziyJkN1jKMTCh) July 31, 2024
この1本チャーシュー麺が大好きなんよ🥺 愛知西尾市「まる豚ラーメン」 #拡散希望 pic.twitter.com/8agB25hZZr
— 名古屋グルメYouTuber【ナゴグル】 (@nagoya_foods) July 31, 2024
『MOTHER2』から「にぎにぎどせいさん」「スペーストンネルポシェット」などのかわいい新グッズが登場。8月1日より販売開始 news.denfaminicogamer.jp/news/2407302g トンズラブラザーズの「TINBOX」や「プーのラーメンどんぶりセット」、「ほぼ日」のグッズに30周年記念デザインを施した商品も登場 pic.twitter.com/AyqeycjrZm
— 電ファミニコゲーマー (@denfaminicogame) July 31, 2024
シロガネ師弟はラーメンが食べたい (1/7) 今年のお誕生日漫画はまた過去のお誕生日の続きにちゃったので再掲です。一番最後に２枚ほど追加しています。 pic.twitter.com/KNvje27WNS
— 由宇 (@Yu_Shiraichi) July 31, 2024
KITTE大阪オープン初日、レストランフロアで特に行列が出来ていたのはラーメン「小麦の麺神」、土佐のカツオのタタキ「明神丸」、新潟カツ丼「タレカツ」、「たいめいけん」といったところ。串カツだるまはキャパ十分で捌いています。あとの店舗はちょっと値段が張ります(笑) pic.twitter.com/P9P9OfMgTo
— けんたろう🇺🇦 (@ken_ta_rou) July 31, 2024
「幸せを感じたいなら、　　　ラーメンは小さく、　　　　　ぬいぐるみは大きく___.」著:カイ・カマル・ヒュニン(2002.08.14〜) pic.twitter.com/7j6hKwKVZ4
— にむ (@cureblueorange) July 31, 2024
㊗️250回！韓国話スペシャルありがとうございました☺️🇰🇷✨ 最近本当に告知がまともに出来てないのにみんな忘れないでいてくれて… 本当に感謝だ、、アーカイブも、ありがと😭 辛ラーメンは収録後秒で無くなりましたとってもマシッソヨでした！！💯 #すずほめ #agqr x.com/suzuhome_qr/st…
— 鈴代紗弓 (@s_suzushiro) July 31, 2024
武蔵家　綾瀬特製ラーメン🍜カタメ　コイメ　サービス🍚 おいし～ね☺️ pic.twitter.com/NvwEQGSVUZ
— アッキーラ (@plCVRcidLi30P8F) July 31, 2024
中華一竜さん本日のランチ🍜 ラーメンと半チャーハンセット680円少し間隔が空いてしまった😅 旨すぎる🫰安い‼️最高のランチ🍜 店内はキンキンに冷やされて居て🙌✨ ご馳走様でした🙏🏻💭💗 #上尾 #一竜 pic.twitter.com/dWl19ZPytD
— ノリダー (@jsatou208318) July 31, 2024
ラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン食べたいラーメン…
— 夏色まつり🏮NatsuiroMatsuri (@natsuiromatsuri) July 31, 2024
今日7月31日は俳優石立鉄男さんのお誕生日です。ご存命であれば82歳に。1970年テレビ「おくさまは18歳」に出演、その後「パパと呼ばないで」「雑居時代」などユニオン映画制作のドラマに主演。1980年代は大映ドラマの常連として「噂の刑事トミーとマツ」などに出演。わかめラーメンのCMでも有名。 pic.twitter.com/tCGFQralmM
— 松木秀憲 (@ddg175myoukou88) July 31, 2024
ラーメン富士丸神谷本店ﾗ-ﾒﾝ普通しばらく間が空いたけど遠征報告の続きを♪🫡 この日遠征5軒目は富士丸！ここもめっちゃ久しぶり！☺️ さすがに5軒目なので腹パンなんだけどラストにヘビー級な一杯を食べに♪😋 でもさすが富士丸腹パンでもめっちゃ美味かった！大満足でゴチです！ pic.twitter.com/PhzlcxjBRQ
— matukaze (@matukaze001) July 31, 2024
H.C FACTORY らーめん凛々 @RaamenLily ☀️ 『凛々しい特製竹岡式×魚介中華ソバ』キリッと醤油魚介極立つ❣️ センセーショナル特製ダレ😋 ウマイ✨スープを一口🐴💨 背脂の甘さがピッタリ👍 パッツン細麺スープが良く絡む🫶 刻み玉ねぎ❣️美味しい薬味🧅 本日も旨かったです🎶 ご馳走様でした😋 pic.twitter.com/GV0wMv8SHf
— kanamen (@kaname3851) July 31, 2024
ラーメンショップ新守谷店野菜ラーメン 熊田家さん🐻 人生さん、時代遅れさん青春餃子さんに紅花さん水海道🍜火曜定休困ります🤦🏻‍♂️ 目指す力丸さん😱ひぃ臨休そしていまの家さんも🥲 踏んだり蹴ったりスチュワーデス物語👩🏻‍✈️ ⬆全部おすすめ店🍜 いばらき常総お越しの際ぜひお立ち寄りください😋 pic.twitter.com/UMRwohBazZ
— 池谷パイセン (@S13_SpeedStars) July 31, 2024
第226弾／ #キャンペーン実施中 🎉 フォロー＆RTで応募完了✅ ＼ごつ盛りラーメン 6種食べ比べセット 12個アソートを抽選で1⃣5⃣名様に #プレゼント🎁 　　時の食事として、手軽にお召し上がり頂ける🥰 ▼応募方法 ①@Blueofficial_jpをフォロー ② この投稿にRT&いいね締切は8/4(日)23:59迄… pic.twitter.com/LAfwiVaJ4C
— ブルー BLUE【公式】 (@Blueofficial_jp) July 31, 2024
炭一ラーメン@千葉市緑区 ☆ネギチャーシューメン☆+玉ネギ呑みすぎる…その答えを求めて♪ ご馳走様でした♡#竹岡式 pic.twitter.com/nzCk02mqaz
— ロキ🥷🏿麺半分味薄メ🥷🏿 (@spiral_heart_kk) July 31, 2024
#早朝グルメ東京・渋谷駅近く ラーメンまこと屋へ！一番人気　煮玉子牛白湯🍜 牛骨が粉々になるまで炊いた白いスープにストレート細麺がよく絡む。濃厚・クリーミー、芯まで沁みる旨さ！香るマー油がアクセント。プルプルのチャーシュー！味変も多彩！ #水曜朝5時55分のラーメンtime #thetime_tbs pic.twitter.com/5xuUnBekKv
— 篠原梨菜/TBSアナウンサー (@shinorinatbs) July 31, 2024
JR大阪駅直結のKITTE大阪4階に 7月31日オープンの【小麦の麺神】人気ラーメン店南船場「小麦と生きる道」南森町「小麦生まれ、麺育ち。」の新店舗となります ラーメン好きの方、必見ですよ【住所】大阪府大阪市北区梅田三丁目2番2号 KITTE大阪4階 pic.twitter.com/SXUT04FDlE
— まだ考え中...@大阪グルメ (@crew_value1) July 31, 2024
どんとこい家／和田町昼めしセット ラーメン　かた濃い多め　味玉・のり5枚・チャーシュー2枚半ライスうわーーーっ‼️ めっちゃ美味ーーーーい😍💕💕 並々注がれた熱々スープが嬉しい👍 程よい醤油感豚の分厚い旨みと鶏油のコクバランスよくマイルドで飲みやすい😋 プリモチ食感の中太麺… pic.twitter.com/CA89i1ROJo
— Daibar【ランナー🏃‍♂️】 (@runnerDaibar) July 31, 2024
みこいとのドカ食い気絶部（ラーメン1杯） pic.twitter.com/xWe2DLSnOu
— ぐぷ (@xp_r6) July 31, 2024
秋葉原・中央通り、アパホテル一階IZAKAYA・ビーフキッチンスタンドの「WAGYU SUKIYAKI RAMEN（和牛すき焼きラーメン）」お値段2,980円。一杯三千円のラーメンをはじめて見たかもしれない pic.twitter.com/9VvVKIOT14
— ﾂﾙﾐﾛﾎﾞ (@kaztsu) July 31, 2024
シゲジン瀬戸内冷やしニボレモンラーメン+ロービーましレアなノンエスプーマverで着丼滋味深い伊吹いりこのスープにレモンピューレを少量ずつ溶かし味変させながら麺を啜り、ヨーグルトソースと相性抜群な高級ロービーに舌鼓を打つ🐟🍋🥩 笛吹の桃はスイート箸休め🍑 ㊗️6周年！ご馳走様でした！🙏 pic.twitter.com/NGlsPvBrWH
— 橘登山隊 (@DistortHachioji) July 31, 2024
🏮#夏ザスパ2024 🏮 ザスパOB #盛田剛平さんのラーメン店『#盛田軒』出店のお知らせ🍜 8/3（土）#ヴァンフォーレ甲府戦にて、2017シーズンに在籍していた盛田師範が、ラーメン店を開く夢を叶えて正田スタに来てくれることになりました🍜… pic.twitter.com/AukZQWVKXy
— ザスパ群馬／THESPA GUNMA (@OfficialThespa) July 31, 2024
杏樹亭@妙典 らーめん ランチは此方へ。ポッテリ濃厚な豚骨魚介のスープは旨味たっぷりでザラつき皆無な蓮華が進むヤツ。そのスープがまったり絡むツルッと滑らかな麺もイイ。そして本当はつけ麺用なんだけど卓上の甘酢で味変するのがスープとの相性抜群で完飲待ったナシ♪ ごちそうさまでした！ pic.twitter.com/w0VbZ1sABz
— yazoo (@yazoo_226) July 31, 2024
ズル休み麺活🍜清水寺家さん【茅ヶ崎】 ラーメン中、チャーシューW、半ライス（鶉取り扱い無）㊗️幸運にもチャーシューTP有それならばWでいきます能書不要ここ来たら是非是非チャーシューを堪能していただきたい尚、売り切れの際はドンマイですご馳走様でした 🥚鶉メーター🥚1205／2000 #清水家 pic.twitter.com/dg9yjanPh8
— 吉の用務員（絵の依頼受付中） (@p_f_c_balance) July 31, 2024
✧GOOD ੈ✩₊˚ ⋰ 🍥#プレゼント企画(´ч`*) #抽選で3名様に当たる🎉 🐥#ベビースター ラーメン5種各6袋詰め合わせセット ⋱ サクサク食感をお楽しみください～! 💗応募◝✩ 🥇@Goodgood_Jpを #フォロー 🥈該当ツイートを #リポスト 🥉締め切り 8/4 🍜当選者にはDM #懸賞 #その場で当たる pic.twitter.com/uVsEsyyuzf
— GOODグッド【公式】 (@Goodgood_Jp) July 31, 2024